KONZUM, obchodní družstvo v Ústí nad Orlicí

Kupuji zásadně rybí filé bez přidané vody. Několikrát jsem zkusil filety, ale ty se po podušení nějak scvrknou. Našel jsem jeden starší recept na rybí guláš, byl sice z kapra, ale já dávám mořským rybám přednost. Příprava je rychlá a výsledek je překvapivě dobrý

Na 4 porce potřebuji:
1 balení rybího filé, olej, sůl, 5 dkg hladké mouky, 4 dkg slaniny, 1ks cibule, sladkou papriku, kečup, 3 lžíce zakysané smetany nebo řeckého jogurtu.

Rybí filé jsem nakrájel na kostky, osolil, obalil v mouce a opekl na oleji. Kostky jsem opatrně přemístil do kastrůlku a na zbylém oleji jsem osmažil nakrájenou cibuli a slaninu. Pak jsem směs zaprášil sladkou paprikou, pak přidal mouku a chvíli míchal a zalil vodou. Chvíli jsem omáčku povařil a pak přidal jogurt řeckého typu z Opočna (lze použít i zakysanou smetanu) a ručním mixerem rozšlehal do hladka.
Jako přílohu doporučuji dušenou rýži.