KONZUM, obchodní družstvo v Ústí nad Orlicí

K Velikonocům patří jednoznačně velikonoční nádivka. Posílám recept, který naší rodině chutná nejvíce.

Domácí nádivka s pažitkou a kopřivami - pro čtyři osoby

Ingredience:
Uvařené králičí nebo kuřecí maso, 250 ml kvalitního vývaru, domácí libové uzené, 6 tvrdších rohlíků - starších nebo z předešlého dne, 100 g másla, svazek pažitky nebo mladých kopřiv, sůl, pepř, strouhanka, 5 vajec.

Postup:
Králičí nebo kuřecí maso nakrájíme na kousky a smícháme s kousky libového uzeného masa. Rohlíky nakrájíme na kostičky. Opečeme je na másle na pánvi, aby voněly a byly křupavé. Pažitku, kopřivy omyjeme a nasekáme. Vše osolíme, opepříme a promícháme v míse. Přilijeme 2/3 množství vývaru. Žloutky vyšleháme a nalijeme je do mísy k předchozím ingrediencím. Bílky ušleháme na pevný sníh, který vmícháme do připravené hmoty. Zlehka vše promícháme a pečeme v předehřáté troubě na 180 st. C asi 45 minut. Po chvilce pečení dolijeme zbytek vývaru a pečeme dál. V průběhu pečení zkoušíme špejlí, zda je nádivka již upečená. Podáváme teplé i studené. Zdobíme zeleninou.

Je to nejlepší nádivka, jakou jsem kdy jedla.

Hanka Martincová, Náchod